Hidratar o funghi em duas xícara de água morna e deixar descansar por 20 min. Depois escorrer e reservar uma xícara desta água.

Em uma panela, dourar a cebola e as ervas aromáticas amarradas em um buquê, com o azeite. Adicione o filé mignon e deixe dourar um pouco, após 5 min colocar os tomates pelados sem sementes e picados, acrescentar o funghi picado, o caldo de carne e a xícara de água. Deixar o molho cozinhar em fogo baixo por uma hora  ou até que o líquido reduza.

Para cozinhar a massa, coloque em uma panela água em abundância com um pouco de sal, deixar al dente, em seguida distribuir num refratário com o molho. Pronto, só servir e comemorar!