Cozinhe a batata-doce descascada e lavada até estar macia e esprema como purê.

Espere esfriar e adicione o requeijão para dar cremosidade, o queijo ralado e a cebolinha verde.

Cozinhe o filé de frango e desfie. Tempere a gosto com cheiro verde, ervas frescas e sal, pimenta fazendo um refogadinho em uma panela.

Molhe a mão com água e molde o bolinho com a massa da batata, recheie com o refogado de frango, passe o bolinho no ovo batido depois em gergelim.

Disponha em uma forma untada com azeite e leve ao forno