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Canoas (Boqueirão) - RS
Farofa de cenoura e bacon
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Tempo de preparo
20 min
Rendimento
6 porções
Ingredientes
3 cenouras raladas
1 xícara de bacon
1 sache de azeitonas
1 lata de milho
3 avos cozidos e picados
farinha de mandioca até dar o ponto
1/2 cebola picada
1 colher cheia de manteiga
salsinha e cebolinha a gosto
sal a gosto
azeite para fritar
Instruções
Frite o bacon até ficar bem dourado, acrescente a cebola e a manteiga, e doure mais um pouco.
Em seguida acrescente a cenoura ralada e crua, deixe refogar até que ela fique murcha.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos até dar o ponto e continue a mexer, acrescente os ovos, a azeitona, o milho, o cheiro verde e acerte o sal.
Transfira para um refratário e sirva!
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